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宁波象山于6月12日至13日举行第六届象山白鹅节。

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作为国内知名地方良种——浙东白鹅的原产地,宁波象山于6月12日至13日举行第六届象山白鹅节。以节为媒,让更多的人认识和了解象山白鹅,提高象山白鹅品牌的知名度和美誉度。据悉,去年象山县白鹅饲养量近80万羽,实现白鹅总产值1.82亿元。
养殖场工人在喂养大白鹅。黄瑞鹏 摄
本次白鹅节围绕“产业兴旺,绿色健康”主题,举办了白鹅论坛、白鹅风筝制作与放飞、鹅文化基地参观体验、白鹅故事主题专场演出、“味道象山”全鹅宴等系列活动。
据介绍,象山养鹅历史悠久,早在2002年,象山就将象山白鹅列入象山县“7+1”农业龙型产业,逐步形成了种鹅种苗生产、肉鹅饲养和鹅产品加工的完整产业体系。象山白鹅被列入国家畜禽遗传资源保护名录、国家地理标志证明商标和保护产品,并多次荣获全国、省农博会金奖。
象山大白鹅。黄瑞鹏 摄
象山县农林局有关负责人介绍,象山白鹅以种鹅为主,区别于肉鹅养到七八十天后便要宰杀上市,种鹅可以养到三四年,主要是产蛋后,需30天时间孵化出小鹅,再将小鹅卖到全国各地作为肉鹅饲养。
据统计,2017年,象山县白鹅饲养量79.95万羽,存栏25.4万羽,出栏肉鹅54.55万羽,销售苗鹅500万羽,深加工鹅产品720吨,实现白鹅总产值1.82亿元。同时,还开拓江苏、江西、广东、广西、海南等多个肉鹅饲养外延基地。
大白鹅适合白斩、烤制等做法。当地商铺老板端上烤好的大白鹅。黄瑞鹏 摄
象山白鹅肉质肥、鲜、嫩、脆,口感非常细嫩、松脆、顺滑。鹅肉富含蛋白质和钙、磷、钾、钠等十多种微量元素,以及人体生长发育所需的所有氨基酸,胆固醇含量低,肌纤维较细,氨基酸赖氨酸含量丰富,是一种不可多得的绿色食品和营养保健食品。
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