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象山人 白鹅节到了,全鹅宴来了解一下咯!

发表于 2018-6-19 10:41:50 | 7651 显示全部楼层

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发表于 2018-6-12 16:27:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
“百万白鹅缀绿野,
曲颈高歌绕乡村。”
这一行诗,道尽了
象山大白鹅养殖的盛况。

为进一步弘扬象山白鹅文化

提升象山白鹅品牌
知名度和美誉度
推动象山白鹅产业
高质量、高水平发展
6月12日-13日
我县将举办第六届象山白鹅节


此次白鹅节活动围绕“产业兴旺,绿色健康”主题,将举办白鹅论坛、白鹅风筝制作与放飞、鹅文化基地参观体验、白鹅故事主题专场演出、“味道象山”全鹅宴等系列活动,以多元化的形式展示我县白鹅特色产业及其民俗文化。



小记者们参观谢才华剪纸


白鹅风筝

象山养鹅历史悠久,县委、县政府于2002年将象山白鹅列入“7+1”农业龙型产业,逐步形成了种鹅种苗生产、肉鹅饲养和鹅产品加工的完整产业体系。




象山白鹅被列入国家畜禽遗传资源保护名录、国家地理标志证明商标和保护产品,并多次荣获全国、省农博会金奖。




2017年,全县白鹅饲养量79.95万羽,存栏25.4万羽,出栏肉鹅54.55万羽,销售苗鹅500万羽,深加工鹅产品720吨,实现白鹅总产值1.82亿元。同时,还开拓江苏、江西、广东、广西、海南等多个肉鹅饲养外延基地。


象山白鹅肉质肥、鲜、嫩、脆,口感非常细嫩、松脆、顺滑。鹅肉富含蛋白质和钙、磷、钾、钠等十多种微量元素,以及人体生长发育所需的所有氨基酸,胆固醇含量低,肌纤维较细,氨基酸赖氨酸含量丰富,是一种不可多得的绿色食品和营养保健食品。


鹅的全身都是宝,鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,可熏、蒸、烤、烧、酱等。 鹅肝、鹅胗、鹅肠等也是餐桌上的美味佳肴。

高鹏展翅(卤水鹅翅)


翡翠白玉(白切大白鹅)


出水芙蓉(白鹅蛋)


白雪红梅(鹅血羹)


脚踏实地(鲍汁鹅掌)


顶天立地(鹅腿)


青葱岁月(野蔬菜拌鹅肉)


心肝宝贝(鹅肝)


宝刀未老(红烧老鹅公)


鸿运当头(鹅头)

在象山,还有许多与鹅有关的,流传已久的特色民俗!


“端午节送鹅”
是象山一带的传统民俗,是恋爱男女拜访父母的一种礼俗。据传说,白鹅是古人将雁鹅训化而成,而雁鹅终身只有一个配偶,是忠诚的象征,做女婿的以此向丈母娘表明他将对她的女儿的一生忠诚,同时也向丈母娘表达孝心。这种白鹅送节的风俗习惯一直流传至今。


“鹅头开荤”
象山民间流传着用大白鹅的鹅头给婴儿“开荤”的风俗。这样做的目的、寓意,有一种说法是以鹅头开荤,婴儿学步时即使摔倒,头部还是保持高昂状态;还有一种说法是大白鹅只吃草,用鹅头给孩子开荤可以让孩子长大后不挑食,健康成长。


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来源:象山县农林局
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发表于 2018-6-19 10:41:50 | 显示全部楼层
我要去西藏
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